Giữa muôn vàn hương vị kem hiện đại như cookies and cream, salted caramel hay mint chocolate chip, những món kem cổ điển dường như đã dần phai nhạt. Bài viết này nhìn lại năm hương vị kem hoài cổ từng định hình tuổi thơ của nhiều người Mỹ, nay đã trở nên khó tìm.
Những hương vị như Butter Brickle, rum raisin và maple walnut từng là những lựa chọn quen thuộc trên quầy kem và trong các siêu thị. Tuy nhiên, khẩu vị thay đổi đã khiến chúng dần biến mất khỏi thị trường.
Butter Brickle: Hương vị này lấy cảm hứng từ một loại kẹo bơ cứng ra đời tại Omaha, Nebraska vào những năm 1920. Với vị bơ và những mẩu kẹo giòn tan, Butter Brickle từng là món khoái khẩu trên toàn quốc vào thập niên 70, nhưng giờ đây khá hiếm gặp.
Rum Raisin: Có nguồn gốc từ thập niên 30 nhưng trở nên phổ biến vào những năm 70, sự kết hợp giữa nho ngâm rượu và kem vani này từng xuất hiện rộng rãi. Theo tin từ Fox News, ngay cả Tổng Thống Richard Nixon cũng từng dùng món này để tráng miệng.
Pink Bubblegum: Baskin-Robbins đã giới thiệu hương vị kem màu hồng bong bóng kẹo cao su vào thập niên 70, với những mẩu kẹo nhỏ trộn lẫn bên trong. Món kem độc đáo này đã trở thành một sở thích của trẻ em và đôi khi được Baskin-Robbins tái phát hành trong thời gian giới hạn.
Heavenly Hash: Trước khi trở thành một hương vị kem, Heavenly Hash vốn là một món salad trái cây bao gồm kem tươi, kẹo dẻo, trái cây khô và hạt. Sealtest đã giới thiệu kem Heavenly Hash vào năm 1969, với kẹo dẻo, hạnh nhân và sô cô la chip, tương tự như món Rocky Road.
Maple Walnut: Kem vị phong có nguồn gốc sâu xa từ vùng Đông Bắc Hoa Kỳ, xuất hiện trong các sách dạy nấu ăn từ thế kỷ 19. Sự bổ sung thêm quả óc chó đã khiến nó trở thành một món đặc trưng của New England. Maple walnut, còn gọi là maplenut, phổ biến hơn nhiều vào những năm 70 nhưng giờ đây đã vắng bóng khỏi nhiều kệ kem.
Những hương vị này gợi nhắc về một thời đã qua, khi việc thưởng thức kem không chỉ là ăn uống mà còn là một hành trình hoài niệm.
