Bà Carmen Perr, còn được biết đến với tên Carmen in the Garden, chia sẻ bí quyết chọn trái cây, rau củ tươi ngon bằng cách chú ý đến màu sắc, mùi hương và độ chắc khi mua sắm. Bà Perr, người từng lớn lên trong một gia đình đông con và quen với đồ ăn nhanh, nay đã thay đổi hoàn toàn lối sống của mình. Bà bắt đầu làm vườn như một cách đối phó với căng thẳng hơn một thập kỷ trước, với chỉ vài chậu thảo mộc nhỏ. Vườn cây dần mở rộng bao gồm cả trái cây và rau củ, thúc đẩy bà học cách nấu ăn với những nguyên liệu mình trồng được.
Cuốn sách sắp ra mắt của bà, “Cook What Grows”, giới thiệu khoảng 100 công thức nấu ăn theo mùa và lời khuyên làm vườn. Bà Perr nhấn mạnh rằng việc ăn uống theo mùa không nhất thiết phải đắt đỏ, mà thường là lựa chọn tiết kiệm hơn tại chợ nông sản hoặc siêu thị địa phương. Bà khuyên mọi người nên sử dụng các giác quan để chọn thực phẩm: quan sát màu sắc rực rỡ, cảm nhận độ chắc hay mềm, và ngửi mùi hương thơm. Bà cũng gợi ý nên nghiền các loại thảo mộc khô trong tay trước khi cho vào món ăn để tăng cường hương vị. Mục tiêu của bà là giúp mọi người cảm thấy gắn kết hơn với thực phẩm mình nấu nướng, qua đó có thể “trồng những gì mình nấu”.
Bài viết này dựa trên thông tin từ Fox News Digital.
