Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) Hoa Kỳ, gần 3.000 người đã mắc bệnh do nhiễm ký sinh trùng cyclospora, một loại nhiễm trùng qua thực phẩm đặc trưng bởi tiêu chảy dữ dội, phân nước. 31 tiểu bang đã báo cáo các ca bệnh, và 86 người phải nhập viện. Số liệu này tăng đáng kể so với cùng kỳ năm ngoái.
Các cơ quan y tế đang nỗ lực truy tìm nguồn gốc của dịch bệnh, nhưng CDC cho biết vẫn chưa rõ liệu các ổ dịch ở các tiểu bang khác nhau có liên quan đến nhau hay không. Michigan là bang bị ảnh hưởng nặng nề nhất với 1.562 ca bệnh tính đến thứ Sáu.
Tiến sĩ Natasha Bagdasarian, Giám đốc Y khoa của Michigan, nhận định sự gia tăng đột ngột này là “rất bất thường”. Bà cho biết các phòng thí nghiệm trong bang đang gấp rút giải trình tự bộ gen của ký sinh trùng để xác định nguồn gốc.
Rau quả tươi từ lâu đã là nguồn gốc của các vụ bùng phát dịch bệnh tương tự. Ký sinh trùng cyclospora có thể bám vào trái cây, rau và thảo mộc, gây khó khăn cho việc rửa sạch. Bà Dianna Blau, Trưởng ban Bệnh ký sinh trùng của CDC, lưu ý rằng việc điều tra các ổ dịch gặp nhiều thách thức vì triệu chứng có thể mất hơn một tuần để xuất hiện.
Các chuyên gia an toàn thực phẩm khuyến cáo nấu chín kỹ thức ăn là cách duy nhất để tiêu diệt ký sinh trùng. Việc rửa rau quả có thể giảm thiểu nguy cơ nhưng không loại bỏ hoàn toàn. Một số lời khuyên để giảm nguy cơ bao gồm mua nguyên cây xà lách thay vì loại đã rửa sẵn, tách và rửa kỹ lá rau thơm, và loại bỏ phần gốc hành lá trước khi rửa.
Giáo sư Donald Schaffner tại Đại học Rutgers khuyên người dân không nên tránh xa trái cây và rau quả tươi vì chúng là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh.
Theo tin từ NBC News ngày 10/7/2026.
