Một nhà hàng châu Á ở Spring, thuộc miền Nam Texas, đã áp dụng giải pháp công nghệ cao để giải quyết vấn đề thiếu hụt nhân viên trầm trọng. Wok & Karahi, một quán ăn gia đình phục vụ các món Trung Quốc, Ấn Độ và Pakistan, đã thay thế nhân viên phục vụ bằng một hệ thống trí tuệ nhân tạo (AI) mang tên Haniya sau khi nhân viên phục vụ duy nhất của họ đột ngột nghỉ việc.
Quyết định này đến từ ông Abbas Zoeb, chủ nhà hàng và từng là kỹ sư phần mềm tại Google. Ông cho biết việc áp dụng AI là một giải pháp bất đắc dĩ nhưng hiệu quả. Trong vòng 24 giờ, nhà hàng đã triển khai một hệ điều hành ảo, mã QR để đặt món và hệ thống thanh toán trước. Haniya có khả năng giao tiếp bằng bảy ngôn ngữ và có thể trả lời điện thoại ngay cả khi nhà hàng đã đóng cửa.
Theo chủ nhà hàng, việc chuyển đổi sang mô hình vận hành này đã giúp tiết kiệm khoảng 9.650 đô la mỗi tháng, bao gồm 3.500 đô la chi phí lương nhân viên và 6.150 đô la từ việc tối ưu hóa hoạt động và tăng doanh thu. Đáng chú ý, toàn bộ tiền tip của khách hàng giờ đây sẽ được chuyển trực tiếp cho đội ngũ đầu bếp và nhân viên bếp. Chi phí vận hành hệ thống AI chỉ khoảng 300 đô la mỗi tháng.
Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng giải pháp này có thể không phù hợp với mọi loại hình kinh doanh nhà hàng. Giáo sư Dietrich von Biedenfeld từ Đại học Houston Downtown nhận định rằng AI là một công cụ hiệu quả cho các nhà hàng thức ăn nhanh hoặc quán ăn trưa nhanh gọn, nhưng đối với các nhà hàng cao cấp, trải nghiệm của thực khách vẫn cần sự tương tác của con người. Wok & Karahi cung cấp một cái nhìn về tương lai của ngành dịch vụ ẩm thực, nơi công nghệ có thể giúp các doanh nghiệp nhỏ duy trì biên lợi nhuận, nhưng câu hỏi về việc liệu thực khách có chấp nhận sự hiệu quả của AI thay vì sự hiếu khách của con người hay không vẫn còn bỏ ngỏ.
Thông tin này được cung cấp bởi FOX 26 Houston.
