Theo một nghiên cứu mới từ Đại học Cornell, hơn 90% bông cải xanh tươi của Hoa Kỳ được trồng tại California, khiến nguồn cung cấp rau phổ biến này dễ bị tổn thương do hạn hán.
Nghiên cứu đã mô phỏng chuỗi cung ứng bông cải xanh dưới các điều kiện khô hạn khác nhau. Các nhà nghiên cứu ước tính rằng sản lượng bông cải xanh California có thể giảm gần 9% trong điều kiện hạn hán vừa phải và hơn 20% trong điều kiện hạn hán nghiêm trọng.
Tuy nhiên, các chuyên gia trong ngành lưu ý rằng California đã có khả năng cung cấp phần lớn bông cải xanh của quốc gia thông qua việc thích ứng với hệ thống thủy lợi, quản lý cây trồng và quyết định trồng trọt.
Nghiên cứu cũng đề xuất mở rộng sản xuất ở 10 tiểu bang miền Đông có thể tạo ra một vùng đệm chống lại hạn hán ở California. Việc này có thể giảm chi phí chuỗi cung ứng khoảng 10 triệu USD và giảm khoảng cách vận chuyển tới các thị trường phía Đông khoảng 20% trong điều kiện hạn hán nghiêm trọng.
Mặc dù vậy, các nhà sản xuất ở miền Đông cũng đối mặt với những rủi ro thời tiết riêng như nhiệt độ mùa hè, bệnh tật liên quan đến độ ẩm và sự biến đổi theo mùa lớn hơn. Các chuyên gia nhấn mạnh tầm quan trọng của việc đa dạng hóa một cách hợp lý trong quản lý rủi ro, nhưng cũng khẳng định lợi thế về khả năng thích ứng và chất lượng của California là yếu tố cần được xem xét.
Bông cải xanh từ California vẫn sẽ là nguồn cung chính, nhưng việc mở rộng sản xuất ở Bờ Đông có thể cung cấp thêm một lựa chọn khi nguồn cung từ miền Tây bị ảnh hưởng bởi hạn hán, theo tin từ Fox News.
