Theo các chuyên gia tim mạch, củ dền là một loại rau củ đặc biệt có lợi trong việc hạ huyết áp. Củ dền chứa hàm lượng nitrat cao, khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành oxit nitric, một chất có tác dụng làm giãn mạch máu, cải thiện lưu thông máu và giảm áp lực lên thành mạch.
Tiến sĩ Annapoorna Kini, chuyên gia tim mạch tại Bệnh viện Tim Mount Sinai Fuster ở New York, cho biết củ dền có khả năng làm giãn mạch máu tự nhiên, giúp mạch máu đàn hồi và khỏe mạnh hơn. Tình trạng xơ cứng động mạch và giảm tính đàn hồi của mạch máu thường xảy ra khi lớn tuổi, là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến cao huyết áp, ảnh hưởng đến chức năng của não và thận.
Để tận dụng lợi ích của củ dền, người dân có thể ép lấy nước hoặc chế biến thành các món ăn như salad củ dền với cá hồi, hoặc củ dền nấu xôi. Phần lá của củ dền cũng rất giàu nitrat và có thể chế biến thành món ăn kèm hoặc thêm vào các món súp, sinh tố.
Bài viết này được cập nhật từ TODAY.com, nhấn mạnh tầm quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh, bao gồm cả việc bổ sung các loại rau củ tốt cho tim mạch, bên cạnh việc tập thể dục và duy trì cân nặng hợp lý.
