Chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh KFC đang tìm cách khẳng định lại vị thế của mình tại thị trường Hoa Kỳ bằng một nhà hàng mới mở tại McKinney, Texas. Nơi đây được thiết kế như một phòng thí nghiệm, phục vụ bữa sáng – một dịch vụ lần đầu tiên có tại KFC ở Mỹ – và mở cửa muộn.
Thực đơn tại nhà hàng thử nghiệm có các món uống mới như trà sữa trân châu, sữa lắc với lớp phủ giòn, các loại gà tẩm bột và nước sốt phong phú hơn, cùng các món ăn kèm mới như đậu bắp chiên và dưa chuột muối cay.
Nhà hàng được trang bị hai làn xe phục vụ qua cửa sổ và khu vực nhận đơn hàng trực tuyến. Tuy nhiên, KFC còn chú trọng tạo không gian để khách hàng lưu lại, với khu vực chờ và dịch vụ mang món ăn tận bàn.
Việc mở nhà hàng thử nghiệm này nằm trong chiến lược làm mới trải nghiệm khách hàng của KFC, nhằm tạo ra một không gian dịch vụ thân thiện và ấn tượng hơn, tương tự như các cửa hàng bán lẻ cao cấp. Điều này đặc biệt quan trọng trong bối cảnh các đối thủ cạnh tranh về gà rán như Raising Cane’s, Chick-fil-A và Popeyes đang phát triển mạnh mẽ.
Doanh số quốc tế của KFC vẫn khả quan, nhưng thị trường Hoa Kỳ lại đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt từ các thương hiệu mới tập trung vào gà tẩm bột và nước sốt.
Theo ABC News, KFC đang nỗ lực thay đổi hình ảnh thương hiệu, vốn bị xem là lỗi thời và kém hấp dẫn đối với giới trẻ. Việc làm mới thực đơn, cải thiện không gian cửa hàng và tập trung vào trải nghiệm khách hàng là những bước đi quan trọng trong quá trình tái cấu trúc này.
