Một doanh nhân đến từ West Philadelphia đã mang một món tráng miệng yêu thích của Philadelphia đến Disneyland, ghi dấu một cột mốc lịch sử. Lemier Mitchell, chủ nhân của Happy Ice, đã trở thành cửa hàng tráng miệng đầu tiên thuộc sở hữu của người da đen tại khu nghỉ dưỡng này khi bắt đầu phục vụ món water ice (kem nước đá) vào ngày Juneteenth năm nay.
Mitchell chia sẻ: “Tôi luôn biết mình muốn trở thành một doanh nhân. Không bao giờ, dù chỉ trong một triệu năm, tôi nghĩ mình sẽ có một công ty hợp tác với Disneyland.” Happy Ice khởi đầu từ một xe bán thức ăn lưu động trước khi thu hút sự chú ý qua một buổi pop-up thành công tại công viên vào năm 2021. Những lần xuất hiện ban đầu này đã dẫn đến các cuộc thảo luận về việc mở một địa điểm cố định.
Thực đơn của Happy Ice bao gồm món water ice truyền thống cùng với các món “Joy-lati” làm từ các lớp kem nước đá kiểu Ý, kem tươi và trái cây tươi. Đối với Mitchell, 34 tuổi, dự án này vượt xa thành công kinh doanh. Lớn lên tại khu vực 52nd Street ở West Philadelphia, một khu vực được mô tả là “khắc nghiệt”, anh hy vọng sẽ mang đến một hình mẫu khác biệt cho giới trẻ. “Nơi chúng tôi đến, chúng tôi không thấy ai làm những gì tôi đang làm. Chúng tôi thường thấy nhiều tệ nạn ma túy, bạo lực và những thứ tương tự,” Mitchell nói.
Anh mong muốn các mối quan hệ đối tác như của Happy Ice với Disneyland sẽ trở nên phổ biến hơn. “Tôi muốn biến điều này thành một điều bình thường. Tôi muốn chúng ta hợp tác với Disney một cách tự nhiên,” anh chia sẻ. Kể từ khi mở cửa tại Disneyland, Happy Ice đã vượt xa dự báo. Mitchell cho biết anh từng có ý định trở thành một thợ xăm, nhưng sau khi có hai cô con gái, anh đã chọn một con đường khác, cuối cùng mang hương vị truyền thống water ice của Philadelphia đến miền Nam California. Bài báo được đăng tải trên 6abc.com.
