Một đợt bùng phát Salmonella đa bang đang được điều tra, liên quan đến 1.5 triệu thùng trứng bị thu hồi do nghi ngờ nhiễm khuẩn. Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) Hoa Kỳ, đã có 98 trường hợp nhiễm bệnh và 26 trường hợp nhập viện tại 17 tiểu bang. Nguồn gốc được truy xuất từ một nhà sản xuất trứng ở Texas và lệnh thu hồi đã được ban hành.
Salmonella là một nhóm vi khuẩn gây ra bệnh salmonellosis. Người bệnh thường nhiễm khuẩn sau khi nuốt phải vi khuẩn, thường lây qua thực phẩm, nước uống hoặc tiếp xúc với động vật. Theo CDC, thực phẩm nhiễm khuẩn là nguyên nhân chính gây bệnh tại Hoa Kỳ. Thời tiết ấm áp và thực phẩm không được bảo quản lạnh tạo điều kiện lý tưởng cho vi khuẩn phát triển, làm tăng số ca nhiễm trong những tháng hè.
Các thùng trứng bị thu hồi mang các nhãn hiệu như Kroger, Simple Truth, Brookshire’s, Cal-Maine và Country Morning, được phân phối tại Texas, Louisiana, Oklahoma, Arkansas, Mississippi và New Mexico. Các thùng trứng bị ảnh hưởng có “hạn sử dụng tốt nhất” từ ngày 20 tháng 7 đến ngày 17 tháng 8 năm 2026 và có mã P-1950 hoặc 0840962. Nếu bạn sở hữu trứng có đặc điểm này, nên vứt bỏ hoặc trả lại và rửa sạch các bề mặt có thể tiếp xúc với trứng.
Để phòng ngừa Salmonella, CDC khuyến cáo người dân:
- Bảo quản lạnh thực phẩm kịp thời, không để trứng, thịt gia cầm hoặc thức ăn thừa ngoài trời, đặc biệt là trong thời tiết nóng.
- Nấu chín kỹ trứng và thịt gia cầm ở nhiệt độ 165 độ F để tiêu diệt vi khuẩn.
- Rửa tay bằng xà phòng và nước sau khi xử lý trứng sống, thịt gia cầm hoặc rau quả, và trước khi ăn hoặc chuẩn bị thức ăn.
- Vệ sinh các bề mặt tiếp xúc với trứng hoặc thịt sống bằng dung dịch khử trùng.
- Theo dõi các thông báo thu hồi sản phẩm và vứt bỏ hoặc trả lại các mặt hàng bị ảnh hưởng.
- Rửa sạch rau củ quả tươi trước khi ăn.
Bài viết cũng giới thiệu một số sản phẩm hữu ích trong việc phòng ngừa Salmonella, bao gồm bình xịt khử trùng Lysol Kitchen Pro, nhiệt kế thực phẩm điện tử TempuTPro TempSwift và dụng cụ đựng trứng iDesign Clear Plastic Egg Holder. Theo nguồn tin từ NBC News.
