Theo Click2Houston, Rebecca Masson, chủ tiệm bánh Fluff Bake Bar nổi tiếng ở Houston, đã chia sẻ về nguồn cảm hứng sáng tạo và quan điểm của cô về việc đặt tên cho các món tráng miệng.
Masson mô tả Fluff Bake Bar không chỉ là nơi bán đồ ngọt mà còn là một không gian tràn đầy năng lượng tích cực. Cô cho biết, khách hàng có thể thấy quá trình làm bánh và ngửi thấy mùi thơm quyến rũ của những chiếc bánh quy mới ra lò.
Bài hát chủ đề của tiệm bánh này là “Shake Your Rump” của Beastie Boys, một ca khúc thể hiện hoàn hảo sự vui nhộn và tràn đầy năng lượng.
Nghệ thuật đặt tên cho món tráng miệng
Đặt tên cho các món tráng miệng là một niềm đam mê của Masson. Cô chia sẻ một vài cái tên yêu thích:
- Booty Call Brownie: Bánh brownie sô cô la với lớp bột bánh quy sô cô la chip.
- Call Me… Maybe: Phiên bản vani của Booty Call Brownie.
- Unicorn Bait: Bánh quy đường với đường và cốm cầu vồng.
- Veruca Salt Cake: Lấy cảm hứng từ nhân vật yêu thích trong Willy Wonka, chiếc bánh này kết hợp sô cô la, kem bơ caramel muối và lớp phủ bánh quy giòn.
Một trong những sáng tạo táo bạo nhất của cô là “El Couch”, một chiếc bánh quy kỳ lạ kết hợp Doritos vị phô mai nacho, bánh quy que, bỏng ngô, kẹo marshmallow và sô cô la chip. Ban đầu chỉ là một trò đùa Cá tháng Tư, nhưng nó lại bất ngờ được yêu thích.
Masson cho biết, món bánh quy Couch Potato Cookie luôn được khách hàng yêu thích vì nó hội tụ đủ các yếu tố: mặn, ngọt, dai và giòn.
Khi được hỏi sẽ miêu tả bản thân như một món tráng miệng nào, Becky dí dỏm trả lời: “Có những ngày tôi chỉ muốn là một chiếc bánh quy sô cô la chip đơn giản, nhưng cũng có những ngày tôi muốn trở thành một chiếc bánh éclair Pháp sang trọng.”
Những hợp tác trong mơ và bất ngờ
Nếu có thể hợp tác với bất kỳ ai, cô sẽ chọn Ad (Adam Keefe Horovitz) Rock từ Beastie Boys.
Masson kể lại kỷ niệm bị loại khỏi Top Chef Just Desserts bởi Ad Rock, một sự kiện khiến cô vô cùng thất vọng vì đã “crush” anh từ năm 13 tuổi. Cô mong muốn được hợp tác với anh để chứng minh khả năng của mình và thỏa mãn “cái tôi” của một fan hâm mộ.
Masson cũng tiết lộ một điều bất ngờ: cô làm món bánh quy sô cô la chip từ Cheez-Its nghiền!
Kỷ niệm những cột mốc
Nhìn lại hành trình của mình, Becky chia sẻ: “Tôi kỷ niệm 14 năm kinh doanh. Tôi may mắn và được ban phước với một lượng khách hàng trung thành, một số người đã mua bánh của tôi từ trước khi tôi mở cửa hàng!”
Masson cho rằng thành công của cô đến từ đội ngũ nhân viên tận tâm và khuyên những ai theo đuổi đam mê sáng tạo nên chăm chỉ học hỏi, quan sát và đặt câu hỏi.
Những điều thú vị tại Taste of the Nation
Tại sự kiện Taste of the Nation sắp tới, Masson sẽ giới thiệu món Goo Goo Cluster lấy cảm hứng từ bà của cô: một chiếc bánh parfait goo goo với caramel, đậu phộng, marshmallow và crèmeux sô cô la sữa.
Sự kiện sẽ có sự tham gia của hơn 40 đầu bếp hàng đầu Houston, hứa hẹn một đêm thưởng thức ẩm thực ngọt ngào và mặn mà, xem trình diễn trực tiếp và hòa mình vào âm nhạc tuyệt vời.
Vé và thông tin chi tiết có tại NoKidHungry.org/Houston.
Hãy đến và thưởng thức một buổi tối đáng nhớ!
Theo Click2Houston
