Theo Community Impact, nhà hàng Tony’s ở Houston đang kỷ niệm 60 năm thành lập bằng một thực đơn đặc biệt trong tháng 4, bao gồm các món ăn yêu thích của người chủ quá cố.
Tony’s mở cửa lần đầu vào năm 1965 và là một địa điểm nổi tiếng về ẩm thực Ý cao cấp, lấy cảm hứng từ Naples và chịu ảnh hưởng từ Milan. Để kỷ niệm 60 năm thành lập, Tony’s sẽ cung cấp một thực đơn đặc biệt trong suốt tháng 4, giới thiệu những món ăn yêu thích của cố chủ nhà hàng Tony Vallone, những món ăn ông đã phục vụ cho bạn bè, gia đình, giới thượng lưu, các nhà lãnh đạo thế giới và thậm chí cả các đời tổng thống Hoa Kỳ.
Bếp trưởng điều hành Kate McLean cho biết: “Chúng tôi không phải là một thương hiệu chỉ dựa vào những năm tháng đã qua, chúng tôi là một thực thể sống động và đang phát triển. Tôi rất vinh dự được dẫn dắt chúng tôi qua giai đoạn tiếp theo này.”
Thực đơn đặc biệt bao gồm các món ăn gợi nhớ kỷ niệm như:
- Pâté gan vịt: Hoàn thành với rượu cognac để có kết cấu phong phú và mượt mà. Từng được phục vụ tự động tại mọi bàn, giờ đây món này có sẵn theo yêu cầu.
- Khoai tây trứng cá muối: Lấy cảm hứng từ món quà sinh nhật hàng năm của Tony dành cho vợ mình, Donna, là một củ khoai tây Idaho chứa đầy khoai tây nghiền đánh bơ, trên cùng là một ounce trứng cá muối.
- Sườn bò Prime ribeye Fiorentina: Sườn bò được ướp với dầu ô liu, hương thảo khô, rau mùi tây, muối, tỏi nghiền và giấm rượu vang đỏ trước khi nướng.
- Bánh cassata dâu tây: Một loại bánh bông lan nhẹ, xốp và nhiều lớp kết hợp với ricotta đánh bông ngọt và dâu tây tươi.
Donna, vợ của Tony Vallone, chia sẻ về những năm tháng của mình với chồng và nhà hàng:
“Tôi đã chứng kiến Tony qua nhiều năm và Tony’s là viên ngọc quý của anh ấy, là cuộc sống của anh ấy,” bà nói. “Anh ấy chăm sóc nó như một thành viên trong gia đình, và tôi nghĩ đó là lý do tại sao nó phát triển mạnh mẽ và thành công trong rất nhiều năm. Tôi tin rằng đội ngũ nhân viên của chúng tôi dưới sự lãnh đạo liên tục của Bếp trưởng điều hành Kate McLean đã làm rất tốt trong việc làm cho ẩm thực cao cấp trở nên thú vị.”
- Địa chỉ: 3755 Richmond Ave., Houston
- Trang web: www.tonyshouston.com
Nhà hàng Tony’s không chỉ là một địa điểm ăn uống, mà còn là một phần lịch sử và văn hóa của Houston. Việc kỷ niệm 60 năm thành lập là một cột mốc quan trọng, đánh dấu sự trường tồn và những đóng góp của nhà hàng cho cộng đồng.
