Ẩm thực Burma độc đáo đã có mặt tại Austin nhờ quán ăn di động “Mom’s Special Cooking” (Món Ngon Mẹ Nấu) kể từ năm 2022, thu hút thực khách từ khắp nơi đổ về.
Hành trình khởi nghiệp
Yee Yee và chồng, Win Bo, đã mở quán ăn di động này vào ngày 26/11/2022 tại khu đất của State Farm Insurance trên đường Parmer Lane. Đến tháng 1/2023, quán chính thức đi vào hoạt động ổn định và dần tạo dựng được lượng khách hàng quen thuộc nhờ các món ăn mang hương vị Burma và châu Á.
Trước khi có quán ăn này, Yee từng là đầu bếp tại một nhà hàng ở Round Rock. Ban đầu, cô muốn bán gà rán, nhưng con trai đã khuyến khích cô mang đến một điều gì đó mới mẻ hơn.
Thực đơn đặc biệt
Yee cho biết, tất cả các món ăn của quán đều được chế biến theo công thức mà cô học được trên mạng, nhưng đã được thêm vào những nét riêng biệt của mình.
“Sở thích của tôi là nấu ăn,” Yee chia sẻ. “Tôi nấu ăn, mọi người ăn và thích nó, vậy là tôi hạnh phúc rồi.”
Vào các ngày trong tuần, thực khách có thể tìm thấy các món tôm và cá rang muối, thịt bò lúc lắc, gà Kung Pao và nhiều món ăn Trung Quốc khác, cùng với một số món Thái. Cuối tuần, Yee làm các món ăn Burma như Mohinga (bún cá) và Falooda (một loại đồ uống ngọt làm từ sữa).
Điểm đến của những người yêu ẩm thực Burma
Yee cho biết, một số khách hàng quen thuộc thường chỉ gọi một món duy nhất mỗi tuần, trong khi những người khác lại thích thử các món mới mỗi khi ghé thăm.
Quán ăn không chỉ nổi tiếng với người dân địa phương mà còn là điểm đến của du khách muốn thưởng thức ẩm thực Burma. “Tôi từng nghe những người từ New York nói rằng họ đã bay đến đây vì thấy trên mạng Austin có món ăn Burma,” Yee kể.
Dự định tương lai
Yee và Bo đang tìm kiếm một địa điểm gần nhà của họ ở Đông Austin để mở một nhà hàng thực thụ. Cô hy vọng sẽ mở rộng thực đơn các món ăn Burma, thay vì chỉ phục vụ vào cuối tuần như hiện tại, một khi có được một không gian lớn hơn.
Địa chỉ: 2307 W. Parmer Lane, Austin
Facebook: Mom’s Special Cooking
Theo thông tin từ Community Impact.
