Một tiệm kem nổi tiếng ở Nam Carolina đang thực hiện một thay đổi lớn: loại bỏ phẩm màu nhân tạo để đáp ứng lo ngại về sức khỏe của khách hàng.
Stella’s Homemade Ice Cream ở Murrells Inlet gần đây đã thông báo sẽ loại bỏ dần phẩm màu thực phẩm nhân tạo. Haley King, chủ tiệm, cho biết quyết định này xuất phát từ một thành viên trong gia đình.
King chia sẻ rằng Stella’s đã “cố gắng sử dụng phẩm màu một cách tiết kiệm” kể từ khi mở cửa vào năm 2022. Hầu hết các hương vị của tiệm, khoảng 150/200, đều không chứa phẩm màu.
May mắn thay, Stella’s tự làm kem tại chỗ và có thể kiểm soát lượng phẩm màu sử dụng. Tuần trước, Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ (HHS) và Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã công bố lệnh cấm đối với phẩm màu tổng hợp từ dầu mỏ.
Theo trang web của Hiệp hội Hóa học Hoa Kỳ (ACS), phẩm màu thực phẩm nhân tạo ban đầu được sản xuất từ hắc ín than đá; ngày nay, hầu hết phẩm màu tổng hợp được làm từ dầu mỏ.
King cho biết tiệm đang thử nghiệm các loại phẩm màu tự nhiên như tảo spirulina xanh, chiết xuất nghệ và nước ép cà rốt tím để tạo màu cho kem.
Theo Fox News, việc chuyển sang phẩm màu tự nhiên tốn kém hơn, nhưng không làm thay đổi hương vị kem.
King hy vọng rằng với lệnh cấm gần đây, các sản phẩm lớn hơn như M&M và ngũ cốc cũng sẽ chuyển đổi để các cửa hàng nhỏ lẻ như Stella’s cũng được hưởng lợi.
Theo tin từ Fox News
