Theo BBC News, Gwyneth Paltrow, từ bỏ chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt kéo dài nhiều năm, đã quay trở lại với bánh mì, mì ống và phô mai.
Nữ diễn viên từng đoạt giải Oscar, nay là guru về sức khỏe, đã quảng bá nhiều chế độ ăn khác nhau khi phát triển công việc kinh doanh phong cách sống của mình.
Trong podcast Goop gần đây, cô chia sẻ: “Tôi từng theo chế độ macrobiotic rất nghiêm ngặt, đó là một chương thú vị khi tôi ám ảnh với việc ăn uống lành mạnh.”
Paltrow cho biết cô bắt đầu quan tâm đến “sức khỏe và thực phẩm” vì cha cô bị ung thư vòm họng, nhưng giờ đây cô đã mở rộng lựa chọn thực phẩm của mình.
“Tôi thực sự đào sâu kết nối của mình với thực phẩm và triết lý về macrobiotic, về cơ bản là cách họ ăn ở vùng núi Nhật Bản, rất địa phương, rất theo mùa,” cô giải thích.
“Nhiều cá, rau, gạo, không sữa, không đường, v.v.”
Ngôi sao này thừa nhận rằng trong thời gian đó, cô “có thể hơi giáo điều về nó.” “Tôi cảm thấy rất tốt, tôi muốn chia sẻ điều đó với cha, bạn bè và gia đình.”
Cô nói rằng cô đã trở nên “say sưa với ý tưởng” rằng nếu cô và những người thân yêu của mình giữ đủ nước và ăn “thực phẩm toàn phần” thì “chúng ta có thể cảm thấy tốt hơn rất nhiều”.
Cô nói thêm rằng cô vẫn cảm thấy như vậy đến một mức độ nào đó, nhưng mọi thứ đã “trở nên phức tạp hơn một chút” khi cô già đi liên quan đến “viêm nhiễm và các vấn đề sức khỏe”.
“Đó là lý do Brad và tôi trở nên cuồng paleo vài năm trước, mặc dù thú thật là tôi hơi chán nó rồi,” cô nói thêm, đề cập đến chồng cô, Brad Falchuk, đồng sáng tạo của loạt phim truyền hình Glee.
“Tôi đang quay trở lại ăn bánh mì sourdough và một ít phô mai – tôi đã nói rồi đấy. Một chút mì ống sau khi đã nghiêm khắc với nó quá lâu.”
“Nhưng tôi nghĩ đó là một khuôn mẫu tốt, phải không? Ăn những thực phẩm càng toàn phần và tươi càng tốt. Tôi không nghĩ có bác sĩ hay chuyên gia dinh dưỡng nào bác bỏ điều đó, đó là một điểm khởi đầu tốt.”
Priya Tew, chuyên gia dinh dưỡng từ Dietitian UK và là người phát ngôn trên các phương tiện truyền thông của Hiệp hội Dinh dưỡng Anh, cho biết “rất vui khi nghe” rằng Paltrow đang “thêm trở lại vào chế độ ăn kiêng rất hạn chế của mình”.
“Đây chắc chắn là một điều tốt,” cô nói với BBC.
“Carbohydrate là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của chúng ta, cung cấp chất xơ, vitamin B và năng lượng. Chúng cũng là chìa khóa cho hệ vi sinh vật đường ruột của chúng ta và cũng mang lại hương vị và sự thích thú cho bữa ăn.”
“Có vẻ như Gwyneth đang tiến tới một chế độ ăn uống cân bằng và bổ dưỡng hơn, xét đến tầm ảnh hưởng của cô ấy, thật tốt khi nghe rằng cô ấy đang thấy điều này có lợi.”
Cô nói thêm: “Nghiên cứu dinh dưỡng cho chúng ta thấy rằng việc cắt bỏ toàn bộ các nhóm thực phẩm không tốt cho sức khỏe tổng thể của chúng ta.”
“Chúng ta cần sự đa dạng và phong phú để giúp chúng ta đáp ứng tất cả các nhu cầu dinh dưỡng, mang lại hương vị cho chế độ ăn uống và ngăn ngừa sự nhàm chán, đồng thời mang lại niềm vui!”
Sau khi phần lớn rời xa Hollywood trong thời gian gần đây để tập trung vào sức khỏe và thể chất, Paltrow dự kiến sẽ trở lại màn ảnh rộng đối diện với Timothée Chalamet trong bộ phim hành động thể thao sắp tới Marty Supreme.
Cô đã giành giải Oscar nữ diễn viên chính xuất sắc nhất năm 1999 cho vai chính trong bộ phim chính kịch cổ trang Shakespeare In Love, và cũng xuất hiện trong Sliding Doors và một loạt các bộ phim Marvel sau này.
