Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) vừa có động thái đáng chú ý khi phê duyệt thêm các chất tạo màu từ nguồn gốc tự nhiên, đồng thời mở rộng phạm vi sử dụng cho một loại khác. Bước đi này được cho là nhằm thực hiện mục tiêu của Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh (HHS) trong việc loại bỏ dần các loại màu thực phẩm nhân tạo.
Cụ thể, FDA đã chấp thuận hai loại màu mới và cho phép một loại màu thứ ba được dùng trong nhiều sản phẩm thực phẩm hơn. Theo thông báo từ HHS, đây là “bước tiến lớn để Làm cho nước Mỹ khỏe mạnh trở lại” (Make America Healthy Again).
HHS cho biết, hệ thống thực phẩm của Mỹ đã quá phụ thuộc vào các loại màu tổng hợp, có nguồn gốc từ dầu mỏ, không mang lại giá trị dinh dưỡng và tiềm ẩn rủi ro sức khỏe không cần thiết. Việc loại bỏ các loại màu này và thay thế bằng các lựa chọn tự nhiên, an toàn hơn được kỳ vọng sẽ bảo vệ các gia đình và khuyến khích lựa chọn lành mạnh hơn.
Các chất tạo màu tự nhiên mới được phê duyệt bao gồm: chiết xuất Galdieria blue (từ tảo), chiết xuất hoa đậu biếc (butterfly pea flower extract) và calcium phosphate (một hợp chất tự nhiên chứa canxi và phốt pho).
Chiết xuất Galdieria blue sẽ được dùng trong nhiều sản phẩm như nước ép trái cây, sinh tố, kẹo, kẹo cao su, ngũ cốc ăn sáng, kem que và sữa chua. Chiết xuất hoa đậu biếc, vốn đã được dùng phổ biến, nay được mở rộng sang các loại ngũ cốc ăn liền, bánh quy giòn, hỗn hợp ăn vặt, bánh quy cây (pretzel) cứng, khoai tây chiên, bắp rang, và các loại snack đa hạt.
Calcium phosphate được chấp thuận sử dụng trong các sản phẩm gà chế biến sẵn, kẹo trắng tan chảy (candy melts), đường phủ bánh donut và đường cho kẹo bọc đường.
Động thái này diễn ra sau khi có những bình luận từ các quan chức cấp cao về việc phản đối các loại màu nhân tạo, cho rằng chúng có hại và kêu gọi loại bỏ khỏi thực phẩm, đồ uống. FDA dưới sự chỉ đạo của HHS đã tìm kiếm cam kết tự nguyện từ các công ty thực phẩm về việc loại bỏ dần các loại màu tổng hợp. Một số nhà sản xuất thực phẩm tại Mỹ, bao gồm Tyson Foods, đã cho biết họ đang nỗ lực loại bỏ màu thực phẩm nhân tạo.
Về vấn đề màu thực phẩm tổng hợp, các chuyên gia dinh dưỡng vẫn còn ý kiến trái chiều về mức độ gây hại, nhưng đều đồng ý rằng chúng không có giá trị dinh dưỡng nào. Theo nguồn tin ABC News, FDA đang tích cực làm việc với các hiệp hội ngành hàng tiêu dùng để thúc đẩy quá trình chuyển đổi này, nhấn mạnh ý định nghiêm túc trong việc loại bỏ màu gốc dầu mỏ và thay thế bằng các nguồn tự nhiên.
