Chọn món ăn tại nhà hàng đôi khi không hề dễ dàng, đặc biệt khi thực đơn quá phong phú. Nhiều thực khách thường hỏi phục vụ câu cửa miệng như: “Món nào là món yêu thích của anh/chị?” hay “Tôi nên gọi món gì?”. Tuy nhiên, các chuyên gia trong ngành dịch vụ ăn uống cho rằng những câu hỏi này chưa chắc đã dẫn đến lựa chọn tốt nhất.
Thay vào đó, các chuyên gia khuyên thực khách nên đặt những câu hỏi giúp khám phá thế mạnh của nhà hàng và cho phép nhân viên phục vụ đưa ra gợi ý phù hợp với sở thích cá nhân. Bà Stephanie Mell, chủ sở hữu của ChurchStreet Family Restaurant & Hospitality Group tại Alabama, chia sẻ: “Tôi thấy khá thú vị khi có người hỏi món yêu thích của tôi là gì. Bởi lẽ, sở thích của tôi chưa chắc đã là sở thích của bạn.”
Bà Mell gợi ý hai câu hỏi đơn giản để có được lời khuyên hữu ích hơn: “Nhà hàng của quý vị nổi tiếng về món gì?” hoặc “Món đặc trưng của quý vị là gì?”. Bà giải thích: “Những câu hỏi như vậy sẽ khơi mào một cuộc trò chuyện. Từ đó, chúng tôi có thể tìm hiểu thêm về tâm trạng và mong muốn của quý vị để đưa ra hướng dẫn phù hợp hơn.”
Ông Robert Mahon, chủ sở hữu của Mahon Hospitality tại New York và Dublin, lại có cách tiếp cận khác: hỏi phục vụ xem họ sẽ gọi món gì trong buổi tối hôm đó. Điều này có thể phản ánh những nguyên liệu tươi ngon nhất hoặc món ăn đang được chuẩn bị đặc biệt xuất sắc. Ông Mahon nói: “Phục vụ viên biết rõ những món khách hàng yêu thích, món nào đang được thực hiện tốt nhất trong ngày và món nào phù hợp với các khẩu vị khác nhau.”
Cả hai chuyên gia đều nhấn mạnh rằng mục tiêu của đội ngũ phục vụ là giúp khách hàng có một trải nghiệm tuyệt vời, chứ không chỉ đơn thuần là bán món đắt tiền nhất. Họ khuyên thực khách nên trò chuyện cởi mở với phục vụ, cung cấp thêm thông tin về sở thích, mong muốn hoặc bất kỳ yêu cầu đặc biệt nào để nhận được những gợi ý món ăn phù hợp và ưng ý nhất.
Bài viết được cung cấp bởi Andrea Margolis, phóng viên của Fox News Digital và Fox Business, với các thông tin tổng hợp từ các chuyên gia trong ngành ẩm thực. Theo Fox News.
