Nhà hàng Barbecue Inn, một biểu tượng ẩm thực của Houston kể từ năm 1946, sẽ chính thức đóng cửa vào ngày 1 tháng 8, sau 80 năm phục vụ. Quyết định này xuất phát từ chi phí hoạt động gia tăng và mong muốn nghỉ hưu của chủ sở hữu.
Barbecue Inn không chỉ là nơi thưởng thức các món ăn đặc trưng như tôm chiên, bít tết gà chiên, mà còn là điểm hẹn quen thuộc, lưu giữ biết bao kỷ niệm của nhiều thế hệ cư dân Houston. Không gian quán với những chiếc ghế bọc da màu đỏ và công thức nấu ăn truyền thống đã trở thành một phần không thể thiếu trong ký ức của nhiều gia đình.
Ông David Skrehot, đồng chủ nhà hàng, chia sẻ lý do đóng cửa bao gồm cả yếu tố chi phí thực phẩm và năng lượng tăng cao, nhưng quan trọng hơn là mong muốn của cha ông về việc nghỉ hưu. Gia đình Skrehot đã gắn bó với Barbecue Inn qua nhiều thế hệ, bắt đầu từ ông nội của David vào năm 1946.
Đối với nhiều thực khách, Barbecue Inn là nơi gợi lại những kỷ niệm đẹp đẽ. Anh Scott Kubeczka kể lại rằng quán là điểm đến quen thuộc của gia đình anh vào mỗi tối thứ Sáu, và thậm chí mẹ anh đã ngồi ở một chiếc ghế đặc biệt tại quán ngay trước khi bà qua đời. Những chi tiết nhỏ như nơi ngồi, người đi cùng, hay món ăn yêu thích đã tạo nên một “bản đồ cảm xúc” cho nhiều gia đình.
Ngoài các món barbecue, những món ăn mang đậm phong cách ẩm thực miền Nam như tôm chiên, bít tết gà chiên và gà chiên cũng là những lựa chọn được yêu thích tại đây. Theo tin từ KPRC Click2Houston, sự kiên nhẫn chờ đợi món ăn được chế biến tươi ngon cũng là một phần trải nghiệm đặc trưng của Barbecue Inn, không giống với xu hướng ẩm thực nhanh chóng ngày nay.
Đội ngũ nhân viên tận tâm và sự hiện diện của gia đình chủ sở hữu trong cộng đồng cũng được nhấn mạnh như những yếu tố quan trọng góp phần tạo nên danh tiếng và sự gắn bó của Barbecue Inn với khách hàng.
Sự đóng cửa của Barbecue Inn là một mất mát đối với Houston, một thành phố nổi tiếng với sự đa dạng ẩm thực. Tuy nhiên, những câu chuyện và kỷ niệm về quán ăn này sẽ tiếp tục sống mãi trong lòng người dân Houston.
