Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) vừa thông báo sẽ cho phép sử dụng ba loại màu thực phẩm mới có nguồn gốc hoàn toàn tự nhiên trong các sản phẩm tiêu dùng.
Đây là một phần trong nỗ lực rộng hơn nhằm giảm dần việc sử dụng các loại thuốc nhuộm tổng hợp, vốn đã gây ra nhiều tranh cãi về tác động sức khỏe, đặc biệt là ở trẻ em.
Theo thông tin từ The Associated Press, ba loại màu mới được FDA phê duyệt bao gồm:
- Màu xanh dương từ chiết xuất tảo galdieria.
- Màu trắng từ calcium phosphate, một khoáng chất tự nhiên.
- Màu xanh dương từ chiết xuất hoa đậu biếc khô.
Các màu tự nhiên này sẽ được dùng trong nhiều loại thực phẩm quen thuộc, từ đồ uống trái cây, sữa chua, bánh quy giòn (pretzels), thịt gà chế biến sẵn cho đến kẹo. FDA cho biết động thái này sẽ “mở rộng bảng màu từ các nguồn tự nhiên để các nhà sản xuất sử dụng an toàn trong thực phẩm”.
Từ lâu, các chuyên gia y tế và người tiêu dùng đã kêu gọi loại bỏ thuốc nhuộm nhân tạo khỏi thực phẩm, dựa trên một số nghiên cứu cho thấy chúng có thể gây ra các vấn đề về hành vi thần kinh ở một số trẻ em, như tăng động và khó tập trung. Mặc dù FDA trong nhiều thập kỷ vẫn khẳng định các loại thuốc nhuộm được phê duyệt là an toàn và “tổng thể bằng chứng khoa học cho thấy hầu hết trẻ em không gặp tác dụng phụ khi tiêu thụ thực phẩm chứa phụ gia màu”, nhưng xu hướng tìm kiếm các lựa chọn tự nhiên vẫn ngày càng mạnh mẽ.
Việc phê duyệt các màu mới này xuất phát từ các đơn kiến nghị của các công ty Fermentalg (Pháp), Innophos Inc. (New Jersey) và Sensient Colors LLC (Missouri) trong những năm gần đây.
Các phê duyệt này dự kiến sẽ được công bố trên Công báo Liên bang vào ngày 12 tháng 5 và có hiệu lực vào tháng 6 tới.
Trước đó, vào tháng 4, Bộ trưởng Y tế Robert F. Kennedy Jr. và Ủy viên FDA Marty Makary đã công bố kế hoạch loại bỏ thuốc nhuộm tổng hợp khỏi nguồn cung cấp thực phẩm tại Mỹ vào cuối năm 2026, chủ yếu thông qua các nỗ lực tự nguyện từ ngành công nghiệp thực phẩm. Họ cũng cho biết sẽ thu hồi giấy phép đối với hai loại thuốc nhuộm nhân tạo ít được sử dụng là Citrus Red No. 2 và Orange B, đồng thời đẩy nhanh thời gian loại bỏ Red 3 – một loại màu thực phẩm đã bị cấm vào tháng 1 vì liên quan đến ung thư ở chuột thí nghiệm. Theo một phát ngôn viên của Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh, FDA dự kiến sẽ bắt đầu quá trình thu hồi các màu này “trong những tháng tới”.
Động thái của FDA cho thấy sự dịch chuyển rõ rệt của ngành công nghiệp thực phẩm Mỹ theo hướng “tự nhiên hơn”, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng về các sản phẩm lành mạnh và minh bạch về nguồn gốc.
