Trong thế giới chăm sóc sức khỏe, việc bổ sung các loại vitamin và khoáng chất dưới dạng kẹo dẻo đang ngày càng phổ biến. Một xu hướng mới nổi gần đây là kẹo dẻo làm từ rong biển (sea moss gummies), được nhiều người nổi tiếng ưa chuộng.
Vậy rong biển là gì và liệu kẹo dẻo từ rong biển có thực sự tốt như lời đồn? Theo CNET ngày 30/04/2025, rong biển được sử dụng thường mọc ngoài khơi châu Âu, Anh và Bắc Mỹ. Loại rong biển này chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất béo không bão hòa đa – những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Kẹo dẻo rong biển thường được làm bằng cách chế biến rong biển thành dạng gel, sau đó đun nóng và trộn với nước ép trái cây, chất tạo đặc (như agar agar hoặc glycerol), chất tạo ngọt và các vitamin bổ sung. Gel rong biển ban đầu được tạo ra bằng cách ngâm rong biển khô trong nước sạch khoảng hai ngày rồi xay nhuyễn và làm lạnh.
Loại rong biển này được coi là “siêu thực phẩm” vì chứa tới 92 trong số 102 khoáng chất và dưỡng chất mà cơ thể con người cần. Khả năng hấp thụ (bioavailability) của các dưỡng chất này trong kẹo dẻo rong biển vẫn đang được nghiên cứu thêm, nhưng nhiều thành phần của nó có khả năng hấp thụ cao.
Một số nghiên cứu ban đầu cho thấy kẹo dẻo rong biển có thể hỗ trợ giảm viêm khớp, tiểu đường, các vấn đề tự miễn, bệnh về mắt và tim mạch. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng rong biển có hàm lượng i-ốt cao. Việc sử dụng kẹo dẻo rong biển cần tuân thủ liều lượng khuyến cáo để tránh vượt quá lượng i-ốt hàng ngày, đặc biệt cẩn trọng với người có vấn đề về tuyến giáp, phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú.
Những lợi ích tiềm năng của kẹo dẻo rong biển:
- Giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa: Cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu, hỗ trợ hệ miễn dịch, sức khỏe mắt và chức năng não.
- Hỗ trợ hệ miễn dịch: Chứa chất chống oxy hóa, prebiotics và chất xơ giúp cải thiện sức khỏe đường ruột, từ đó tăng cường miễn dịch.
- Cải thiện tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ và prebiotics cao có lợi cho hệ tiêu hóa.
- Làm đẹp da, tóc và móng: Chứa các thành phần giúp cơ thể sản xuất collagen và axit béo omega-3, hỗ trợ sức khỏe và vẻ ngoài của da, tóc, móng.
- Tiềm năng chống ung thư: Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy chiết xuất rong biển có thể giúp chống lại tế bào ung thư, mở ra khả năng ứng dụng trong điều trị ung thư ruột kết và vú. Tuy nhiên, cần thêm nhiều nghiên cứu trên người.
Những rủi ro cần cân nhắc:
- Tương tác với thuốc: Có thể tương tác với một số loại thuốc, đặc biệt là thuốc điều trị tuyến giáp. Luôn hỏi ý kiến bác sĩ nếu bạn đang dùng thuốc.
- Dị ứng: Một số người có thể bị dị ứng với rong biển.
- Nguy cơ dùng quá liều: Hàm lượng i-ốt và kim loại nặng cao trong rong biển có thể gây độc nếu dùng quá nhiều.
- Vấn đề về chất lượng sản phẩm: Sản phẩm kém chất lượng có thể bị nhiễm tạp chất. Rong biển thô và dạng bổ sung không được FDA quản lý chặt chẽ, nên khó xác định chất lượng.
- Thiếu thông tin nghiên cứu: Hầu hết các nghiên cứu về rong biển mới chỉ được thực hiện trên động vật, cần thêm nghiên cứu trên người để khẳng định rõ ràng các lợi ích và rủi ro.
Tóm lại, kẹo dẻo rong biển có thể là một lựa chọn bổ sung dinh dưỡng cho những người muốn tăng cường sức khỏe tổng thể, bổ sung dưỡng chất từ nguồn gốc tự nhiên, hoặc người ăn chay/thuần chay. Tuy nhiên, những người đang dùng thuốc (đặc biệt là thuốc tuyến giáp), phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú nên tránh sử dụng trừ khi có chỉ định của bác sĩ. Việc sử dụng bất kỳ loại thực phẩm chức năng nào cũng cần thận trọng và tốt nhất là tham khảo ý kiến chuyên gia y tế.
Lưu ý: Thông tin trong bài viết này chỉ mang tính chất tham khảo, không thay thế lời khuyên y tế chuyên nghiệp. Luôn hỏi ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia chăm sóc sức khỏe về bất kỳ vấn đề sức khỏe nào.
